RIZ A LA SAUCE AU ŒUFS

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Photo taken in Kanchanaburi, Thailand

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 4 tomates concassées
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • Ail
  • sel et poivre

Préparation

  1. Coupez l’oignon en fines lamelles, le poireau et ail en petits dés.
  2. Écrasez les 4 tomates.
  3. Dans une cocotte en fonte, faire dorer l’oignon pendant quelques minutes. Ajouter la sauce tomate mixée et le poireau et ail puis laissez mijoter pendant  15 minutes.
  4. Cassez les œufs un à un et les disposer directement sur la sauce tomate mijotée et tourner au fur et à mesure.  Ajoutez un peu d’eau et  Assaisonnez.
  5. Couvrir le tout et laisser cuire les œufs 20 minutes à petit feu.

Vous pouvez l’accompagner avec du riz.

C’est prêt !!!

Bonne dégustation !!